NOTRE CUISINE
Une cuisine qui se vit autant qu’elle se déguste.
Chez AEReception, nous aimons une cuisine authentique, généreuse et sans artifices.
Nos braseros deviennent le cœur de la prestation : les cuissons se font devant vos invités, les produits sont travaillés sur place et les odeurs du feu viennent naturellement créer une ambiance autour du repas.
Parce qu’un événement réussi ne se résume pas à ce qu’il y a dans l’assiette, nous attachons autant d’importance à l’expérience qu’au goût.
Une cuisson qui rassemble
Le feu de bois apporte une autre dimension à la cuisine. Il attire les regards, éveille les sens et crée naturellement un moment de convivialité autour du brasero.
Une cuisine généreuse
Nous privilégions des produits sélectionnés avec soin et une cuisine qui laisse la part belle aux saveurs, aux cuissons et aux beaux produits.
Une équipe qui s’adapte
Chaque événement est différent. Notre expérience nous permet de nous adapter aux lieux, au nombre de convives et aux contraintes de chaque prestation.
Pour tous vos moments
Du repas entre proches aux grandes réceptions.
Mariage, anniversaire, événement professionnel, repas d’entreprise, fête familiale ou réception de plusieurs centaines de personnes : notre cuisine s’adapte à votre événement.
Nous pouvons travailler sur des prestations à taille humaine comme sur de gros volumes, avec la même exigence de cuisson, de service et de qualité.
L’EXPÉRIENCE BRASERO
Plus qu’un repas, un spectacle.
Imaginez une grande pièce de viande qui saisit doucement sur la plaque, les flammes qui montent, les parfums qui se diffusent et les invités qui viennent observer la cuisson.
Avec nos prestations brasero, la cuisine sort de l’arrière-plan pour prendre sa place au cœur de l’événement.
Nous aimons quand ça envoie.
Plus de 300 convives autour d’un brasero ? C’est exactement le genre de défi que nous aimons relever.
Notre matériel est pensé pour la production et nos équipes sont habituées aux prestations où il faut envoyer du volume sans perdre en qualité.
Une organisation solide, du matériel professionnel et une cuisine réalisée sur place : tout est pensé pour que chaque convive profite pleinement du moment.
NOTRE MATÉRIEL
Pensé par des traiteurs, pour des traiteurs.
Chez AEReception, nous ne nous contentons pas d’utiliser notre matériel : nous le concevons et le fabriquons également dans nos ateliers.
Remorques brasero, équipements de cuisson et matériel événementiel sont développés à partir de notre expérience du terrain.
Cette double activité nous permet de créer des outils réellement adaptés aux contraintes d’une prestation professionnelle.
Une prestation qui vous ressemble.
Chaque réception a son histoire, son lieu et son ambiance.
Nous échangeons avec vous en amont pour comprendre vos envies, votre nombre de convives, votre lieu de réception et le style que vous souhaitez donner à votre événement.
Notre objectif : construire une prestation cohérente de la cuisine au service, et faire en sorte que vous puissiez profiter pleinement de vos invités.
LES INCONTOURNABLES
- Pièces de bœuf
- Tomahawk de porc grillé au feu de bois
- Poulet et volailles
- Légumes grillés
- Pommes de terre rôties
- Salades et accompagnements de saison
AU BRASERO
- Cuissons longues
- Pièces entières
- Viandes grillées à la flamme
- Poissons
- Légumes de saison
POUR TERMINER
- Desserts gourmands
- Fruits de saison
- Desserts à partager
- Créations selon vos envies
Faire simple. Faire bon. Faire ensemble.
Nous croyons qu’une bonne prestation commence par une cuisine sincère et se termine autour d’une table où tout le monde prend plaisir à être ensemble.
Le feu, les bons produits, une équipe engagée et beaucoup de convivialité : finalement, c’est peut-être ça, notre recette.
Du feu, des événements et beaucoup de souvenirs.
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