Conçue par un professionnel de la restauration et de l’événementiel, la remorque brasero AEReception a été développée avec une priorité : proposer un véritable outil de travail capable de répondre aux exigences des prestations professionnelles.

Robuste, performante et entièrement personnalisable, elle permet de réaliser des cuissons au feu de bois directement devant les convives tout en conservant un espace de travail confortable et une capacité de production importante.

La conception de cette remorque a été mise à l’épreuve sur le terrain, notamment lors de prestations de plusieurs centaines de convives. Elle a été pensée pour supporter les longues heures de chauffe, les gros volumes et les contraintes d’une utilisation intensive.

Avec son brasero de 150 × 150 cm, la remorque offre une importante surface de cuisson permettant de travailler simultanément différentes préparations.

La plaque de cuisson en inox de 12 mm d’épaisseur a été choisie pour sa résistance aux fortes températures et sa stabilité. Après plusieurs heures de chauffe intensive, elle conserve sa rigidité et limite fortement les déformations.

La conception du foyer permet également de concentrer la chaleur sous la plaque plutôt que de la laisser se disperser vers l’extérieur. Cette optimisation permet d’obtenir une cuisson efficace tout en maintenant une consommation de bois maîtrisée, même sur une grande surface de cuisson.